ENDIVIAS VAQUERAS GRATINADAS CON MEJILLONES

INGREDIENTES :

12 endivias
3 cebolletas
2 puerros (sólo lo blanco)
12 mejillones
Sal
Agua
1/2 l. de bechamel

En primer lugar cuece las cebolletas, los puerros y las endivias durante 20 minutos.

No olvides poner sal en el agua.

Una vez cocidos los tres ingredientes, proceder a cortar por la mitad las endivias y colócalas en una fuente resistente al calor.

Pon las cebolletas y los puerros, una vez que los hayas cortado en juliana, encima de las endivias.

Aparte, en el agua de cocer las verduras, echa los mejilloes y cuécelos.

Una vez cocido el marisco, pícalo menudito y ponlo encima de las verduras.

Por último, napa o cubre con una bechamel ligera y mete en el horno a gratinar de 2 a 4 minutos.

                                                                                                                     Por Blanca