INGREDIENTES
1 Kg. de patata
250 gr. de queso cremoso
Queso rallado c/n
2 huevos
1 cucharadita de queso provenzal
Sal c/n
Pan rallado c/n
Aceite c/n
ELABORACION
Hervir las patatas y dejarlas enfriar. A continuación triturarla con una cuchara o con un tenedor. Coger con la mano un poco de patata y, con la cuchara, hacer un hueco en el y poner un poquito de queso cremoso. Hacer todas las bolas que queramos con cada patata.
En un bol echar o plato echar pan rallado y reservar.
En otro bol, echar los huevos, el provenzal y la sal, mezclar y meter las bolitas de patata. Mojar bien las bolitas con el huevo hasta que estén bien mojadas. Echar las bolitas en el pan rallado y envolverlas bien hasta que estén bien cubiertas con el pan.
Echar aceite en una sartén honda o en una freidora, y freír las bolitas cuando este esté caliente. Freírlas unos 5 minutos, aceitar una fuente para el horno y acomodar las bolitas fritas, esperar 2 minutos, espolvorear con queso rallado y a comer.
Las pueden acompañar con unas milanesas o hamburgesas o con todo lo que quieran ustedes.
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